避免“撞脸式”竞争和价格战,君图茂业教你如何打造爆品?
发布:2018-04-28 13:30,更新:2010-01-01 00:00
避免“撞脸式”竞争和价格战,君图茂业教你如何打造爆品?
当下,加盟餐饮业不再是能轻松赚得满钵金的行业。产品同质化、价格战在不停地循环上演,导致大多数加盟餐饮企业长期很难盈利,从而整个行业进入微利时代。
在这样的市场现状下,以点带面的爆品打法开始在市场上流行起来。通过差异化的爆品打造,有的餐厅多轮融资疯狂扩张,有的餐厅却昙花一现退出舞台。同样是以爆品为突破口,为何餐厅的命运却各不相同?这里君图茂业为你解析:
在打造爆品前,餐厅应该了解爆品的3个特性:
1、目标客户的基本消费能力如何?
每个餐厅都有自己的客群,不同的客群消费能力也不同,打造爆品,首先就要考虑产品的价格区间,消费客群的消费能力。
2、目标客户的需求是什么?
餐厅的客群分类不同,他们的价值观、喜好也不同,若是年轻群体,他们会喜欢什么?
3、企业是否具备Zui有竞争力的生产系统
在打造爆品前,餐厅应确保自己可以生产出预想中的产品。
那么,当餐厅打造出了具有竞争力的爆品之后,是否就高枕无忧了?答案是否定的。
对于餐厅来讲,爆品只是其在信息爆炸的市场竞争中寻求突破的点。如何通过这个点,塑造健康的竞争模式,才是正确的爆品套路。
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