避免“撞脸式”竞争和价格战，君图茂业教你如何打造爆品？

当下，加盟餐饮业不再是能轻松赚得满钵金的行业。产品同质化、价格战在不停地循环上演，导致大多数加盟餐饮企业长期很难盈利，从而整个行业进入微利时代。

在这样的市场现状下，以点带面的爆品打法开始在市场上流行起来。通过差异化的爆品打造，有的餐厅多轮融资疯狂扩张，有的餐厅却昙花一现退出舞台。同样是以爆品为突破口，为何餐厅的命运却各不相同？这里君图茂业为你解析：

在打造爆品前，餐厅应该了解爆品的3个特性：

1、目标客户的基本消费能力如何？

每个餐厅都有自己的客群，不同的客群消费能力也不同，打造爆品，首先就要考虑产品的价格区间，消费客群的消费能力。

2、目标客户的需求是什么？

餐厅的客群分类不同，他们的价值观、喜好也不同，若是年轻群体，他们会喜欢什么？

3、企业是否具备Zui有竞争力的生产系统

在打造爆品前，餐厅应确保自己可以生产出预想中的产品。

那么，当餐厅打造出了具有竞争力的爆品之后，是否就高枕无忧了？答案是否定的。

对于餐厅来讲，爆品只是其在信息爆炸的市场竞争中寻求突破的点。如何通过这个点，塑造健康的竞争模式，才是正确的爆品套路。