Zui新火锅加盟经营管理宝典

开加盟店，挖掘员工潜力也要有一套

员工是餐饮店的资产，他们是餐厅的销售人员，和顾客打交道。对顾客而言，服务体验是他们选择一家店的重要指标，所以正确地对待员工以及挖掘出他们的潜力对店铺的成功非常重要。

1、别让你的员工过劳

很多店主为了省工资就挤压人工，但是如果员工的工作超过了他应承受的范围，他的工作质量必然会下降，而顾客则是Zui直接的受害者!当班的员工数量必须从现实出发，这样整个店的运营会比较顺畅，顾客也能享受到好的服务。

2、培训员工

培训对鼓舞士气很有帮助，培训可以让服务质量提高，训练有素的员工可以保证运营的顺畅和高要求的服务标准。受到良好训练的员工在工作场合会觉得舒服和融入，团队里的每个人都会觉得自得其所，利于建设团队。

3、团队协作

晋升好的团队，不要做让团队不和的事情。如果你的员工团队协作并且互帮互助，这种气氛给顾客的印象会是极好的。员工之间有矛盾，不和谐，从顾客角度看上去也会有不好的影响。所以团队之间要保证有和谐的氛围，团队内部发生矛盾也要及时解决。

4、奖金激励

回馈好员工的方法就是当他们完成销售目标后给予激励政策，或者给他们的良好表现发放奖金。这会让员工觉得劳有所得，自己被需要也会得到感谢，更能激励他们更好地努力。这样会他们觉得是团队的一份子，这有利于团队的稳定。

以上是让员工舒适，挖掘员工潜力的主要几点，让员工得到妥善的休息、合理地支付工资、照顾他们，他们才会为你的加盟店铺贡献自己的汗水。